Recept za češnjevo pecivo s hrustljavo mandljevo skorjico

SESTAVINE ZA 20 KOSOV:

  • 250 g masla
  • 2 čajni žlički vaniljevega sladkorja
  • 190 g sladkorja (npr. dmBio trsni sladkor)
  • 5 jajc
  • ščep soli
  • 1 čajna žlička naribane bio limonine lupine
  • 275 g moke
  • 50 g olupljenih mletih mandljev
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 200 g jogurta
  • 350 g odcejenih vloženih češenj
  • 2 jedilni žlici medu
  • 200 g mandljev v lističih

Priprava češnjevega peciva z mandljevo skorjico

1. Segrejte pečico in pripravite testo:
Pečico segrejte na 175 °C (ventilacijski način) in pekač (približno 30 x 40 cm) obložite s papirjem za peko. Penasto stepite 175 g masla, vaniljev sladkor in 150 g sladkorja. Postopoma dodajajte jajca in jih dobro vmešajte. Zmešajte sol, naribano limonino lupino, moko, mandlje in pecilni prašek ter med mešanjem postopoma dodajajte jogurt, da nastane gladko testo.

2. Nadevajte v pekač in specite
​Maso vlijte v pekač in zgladite, nato pa povrhu razporedite češnje. Pecite približno 20 minut.

3. Pripravite mandljevo skorjico
Za mandljev posip stopite 75 g masla, dodajte 40 g sladkorja in med ter ob stalnem mešanju segrevajte. Dodajte mandljeve lističe in pustite, da se mešanica nekoliko ohladi.

4. Mandljev nadev nadevajte po pecivu in ponovno specite
Pekač vzemite iz pečice in po testu enakomerno razporedite mandljevo mešanico. Pecite še približno 10 minut, dokler pecivo ni lepo zapečeno. Pustite, da se popolnoma ohladi, narežite in servirajte.

Nasvet: K češnjevemu pecivu se prileže sveže stepena smetana ali pa kepica sladoleda. Če želite, lahko postrežete tudi domač veganski sladoled – poglejte si, kako lahko doma brez aparata za pripravo sladoleda enostavno pripravite veganski sladoled v različnih okusih ali pa jogurtov sladoled z jagodičevjem.

Z dodatkom sadja: Poleg okusnega koščičastega sadja, po katerem poleti še posebej radi posegamo, je za pripravo peciva in drugih sladic odlično tudi jagodičevje. Preberite, zakaj jagodičevje velja za domačo superhrano. V dm ponudbi pa pobrskajte po pestri ponudbi okusnega suhega sadja in jagodičevja s čokolado.