S hrano do dobrega razpoloženja!

Kaj je hrana, ki izboljšuje razpoloženje?

Ko govorimo o hrani, ki izboljšuje razpoloženje, govorimo o uravnoteženi in polnovredni prehrani, bogati z vitamini in minerali. Zanjo so namreč študije pokazale, da je enako zdrava tako za razpoloženje kot tudi za telo. Pri tem pa velja pravilo: Bolj kot je hrana barvita, toliko bolje. Pri tem je pomembna kombinacija izdelkov, bogatih s triptofanom, in izdelkov, bogatih z ogljikovimi hidrati, kot so polnozrnati kruh, polnozrnate testenine, rjavi riž, žita, oreščki in stročnice.

Hrana, ki izboljšuje razpoloženje – to so najpomembnejša hranila

Losos in laneno olje vsebujeta veliko omega-3-maščobnih kislin, ki pospešujejo prenos triptofana v možgane. Kapsaicin, ki ga vsebujejo pekoče začimbe, spodbuja sproščanje endorfinov, za izboljšanje razpoloženja pa so pomembni tudi vitamini B6, B12, C in A, magnezij, železo, cink, folati, selen, tiamin ter kalij.

Trije prigrizki, ki bodo izboljšali vaše razpoloženje

• Jagodičevje: Se počutite, kot da ste brez energije? Potem so borovnice, jagode in maline dobra izbira, saj poleg vitamina C vsebujejo tudi antioksidant antocianin, ki spodbuja motivacijo in koncentracijo.
• Orehi: Ste razdražljivi in občutljivi? Orehi z visoko vsebnostjo vitaminov skupine B in magnezija podpirajo živce in vam tako pomagajo, da se bolj sproščeno spopadate z vsakdanjim življenjem
• Jagode goji: Ste pod stresom? Sladko-kisle jagode goji vsebujejo številne vitamine in sekundarne rastlinske snovi, zaradi katerih spodbujajo sproščanje rastnih hormonov in povečajo odpornost na stres.

Začimbe, ki bodo izboljšale vaše razpoloženje v zimskih mesecih

• Ingver: S pomočjo eteričnih olj greje, lajša bolečine, deluje protivnetno in preprečuje prehlad.
• Čili: Spodbuja krvni obtok in hkrati prekrvavitev ter zmanjšuje napetost.
• Cimet: Poživlja, greje in spodbuja prebavo.

Trije viri vitamina D, ki v mrzlih mesecih poskrbijo za dobro razpoloženje

• Sladki krompir:Vitamin D, ki ga vsebuje, ne poskrbi le za dobro razpoloženje, temveč tudi za krepitev imunskega sistema v jesenskem in zimskem času.
• Avokado: Dejstvo, da guacamole poskrbi za dobro razpoloženje, je bilo tako ali tako "claro", kajne?
• Gobe: Ne nabiramo jih zaman v jesenskih mesecih in iz njih pripravljamo okusne jedi, kot so npr. ocvrte dežnikarice.

Recept za jutranjo srečo: Brezglutenske ameriške palačinke z banano

Ameriška klasika izboljša razpoloženje, za to pa sta zaslužni predvsem dve sestavini: ovseni kosmiči povzročajo sproščanje dopamina, ki je predstopnja nevrotransmiterja serotonin, znanega tudi kot hormon sreče, banane pa vsebujejo posebno veliko triptofana – aminokisline, ki prispeva k proizvodnji serotonina. In če boste pri pripravi zajtrka sodelovali vsi člani vaše družine, bo sreča zagotovljena!

Sestavine za 4 porcije

• 150 g ovsenih kosmičev (npr. dmBio)
• ¼ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• 1 ščepec cimeta v prahu
• 1 jajce
• 250 ml ovsenega napitka (npr. dmBio)
• ½ jedilne žličke vanilijevega ekstrakta
• 2-3 jedilne žlice kokosovega olja

Za serviranje:

• 2 večji banani
• 500 g navadnega jogurta
• agavin sirup
• 4 jedilne žlice grobo sesekljanih pistacij

Priprava palačink

• Za pripravo palačink ovsene kosmiče fino zmeljite v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Dajte jih v skledo ter vmešajte sol, pecilni prašek in cimet.
• Dodajte razžvrkljano jajce, ovseno mleko in izvleček vanilje ter zmešajte, da dobite gladko testo. Pustite počivati 10 minut.
• V ponvi z oblogo proti sprijemanju na srednji temperaturi segrejte malo kokosovega olja. V ponev vlijte majhno zajemalko mase. Ko se na površini naredijo mehurčki, jih previdno obrnite in cvrite 1 minuto. Palačinko nato odložite na krožnik in jo narahlo pokrijte z aluminijasto folijo. Vse palačinke specite na isti način z malo kokosovega olja in jih nato hranite na toplem.
• Serviranje: Banane olupite in jih narežite na rezine. Palačinke obložite s bananinimi rezinami in jih položite na krožnik. Prelijte z jogurtom, pokapajte z agavinim sirupom in posujte s sesekljanimi pistacijami.